Topfen-Kräuter-Laibchen

Hauptspeise | 4 Portionen | Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:

• 500 g Magertopfen
• 50 g magerer Schinken
• 2 Eier
• 6 EL Vollkornbrösel
• 1 EL Vollkornmehl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll frische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter fein schneiden. Alle Zutaten vermischen und würzen. Bei Bedarf Brösel beigeben und mit feuchten Händen 8 Laibchen formen. Die Laibchen bei 180 °C auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech goldbraun backen.